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美食上菜之三星蔥類(說書)[有聲書]

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其他題名:美食上菜之三星蔥類說書

作者:快樂廚娘-陳亭講者

出版年:2015[民104]

出版社:陳亭/愛播聽書FM

出版地:

格式:EPUB 流式

分類:美食食譜  純朗讀  

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借閱說明
蔥在東方的料理當中,是最廣為利用的一種調味品,台灣人有句俗話說「鍋底有蔥,無肉也香!」台灣各地皆出產蔥,但蔥的極品在宜蘭,其中宜蘭蔥的箇中翹楚則非《三星蔥》莫屬。三星蔥『,不僅蔥白長、質地細緻、蔥味香濃,,特徵是蔥白長、葉肉厚、纖維柔嫩,原產於中國西南部,是最古老的蔬菜之一。
「美食上菜」系列是廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目,最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目。

01蔥蒜醬
02蔥油餅
03蔥燒排骨
04蔥燒雞塊
05蔥爆牛肉
06蔥爆魷魚
07蔥煎魚捲
08蔥煎培根
09蔥結湯
10醃泡青蔥
11豉椒青蔥
12香酥蔥段
13蔥心肥腸
14蔥香麵餅
作者簡介

廣播金鐘得主陳亭卅多年的廣播生涯中所製播的節目,最為人樂道的當屬「快樂廚房」美食節目,食品營養科畢業的陳亭,平時即擅長烹調美食,因此從民國82年起每週六上午9點至10點一小時的節目,陳亭陸續約請多位烹飪老師共同主持,並邀集聽眾參與提供拿手食譜,反應十分熱烈,也促使之後舉辦多場大型烹飪比賽及美食觀摩活動,民國87年起配合警廣節目型態調整,改為快樂廚娘每日一菜。由於「快樂廚房」節目獲得熱烈的迴響,也因而帶動了至今仍然備受歡迎的廣播電視美食節目的風潮。
  • 封面
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  • 書籍簡介
  • 作者簡介
  • 01蔥蒜醬
  • 02蔥油餅
  • 03蔥燒排骨
  • 04蔥燒雞塊
  • 05蔥爆牛肉
  • 06蔥爆魷魚
  • 07蔥煎魚捲
  • 08蔥煎培根
  • 09蔥結湯
  • 10醃泡青蔥
  • 11豉椒青蔥
  • 12香酥蔥段
  • 13蔥心肥腸
  • 14蔥香麵餅
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