本期內容簡介

最好的藥來自你家廚房
餐桌上的逆齡革命
★從古希臘的「讓食物成為你的藥」，到東方「醫食同源」的智慧，食療的概念在千年之後再度
翻紅。
當肥胖、糖尿病、心血管疾病、失智成為全球最普遍的慢性病，醫療現場開始發現：真正能防
病、逆齡的力量，不在診間，而在餐桌。
現代醫學證實，85％的慢性病與飲食相關。吃對食物，不只是營養補給，更能啟動細胞修復、抗
發炎、調節免疫、穩定情緒。
這場被稱為「Food is Medicine（藥食同源）」的健康革命，正從美國、歐洲延燒到亞洲，改變
我們對「吃」的想像。

★ 當藥物只能控制病情，食物才能從根本修復健康。
★ 下一場醫學革命，不在手術室，而在廚房。
★ 從餐桌開始的逆齡計畫
飲食，是最溫和、最持久的療法。本期《康健》封面故事為你從全球到台灣，完整解析這場「餐
桌革命」
1.全球趨勢： 醫師也要懂下廚，「烹飪醫學」革命如何席捲全美。
2.防慢病新證據：科學揭示飲食如何影響腸道菌、血糖與免疫系統。
3.在地實踐：台灣醫師、營養師如何介入餐桌，為病患找回健康。
4.20大醫食同源食材圖鑑： 從生薑到山藥、從鯖魚到紅薏仁，深入對照中西醫的食療關鍵元素，教你吃出抗發炎、自癒力。