旅人誌 [第206期]:懷舊冰菓室 回憶兒時吃冰的滋味

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其他題名:TRAVELER Luxe旅人誌

作者:TRAVELER Luxe旅人誌編輯部編著

出版年:2022.07

出版社:墨刻

出版地:臺北市

最新發刊 : 2022-07-01

雜誌類型 : 月刊



雜誌簡介: 「華文市場專為成功上班族所規劃的品味旅遊誌。」 《TRAVELER Luxe旅人誌》是City城邦出版集團內唯一風格旅遊月刊,也是大中華市場一本致力追求Travel in Luxury and Elegant的刊物。 從2001年進入旅遊市場以來,總是以最創意的方式領導旅遊潮流!包含了頂級與深入、個性與品味,時時提供最新的旅行方式、當下熱門或具話題性的新鮮玩法,幫喜愛旅遊及商務洽公的讀者探索旅遊的精神,發現生活中的美好,培養精緻旅遊視野,從此成為品味生活的延伸。

本期內容簡介

懷舊冰菓室,回憶兒時吃冰的滋味
「叭噗~叭噗~」兒時最愛的叫賣聲,想起當年蜂擁而上搶買雞蛋冰的回憶。臺灣人愛吃冰,冰品百百種,昔日街上充滿琳瑯滿目的冰菓室,如今依舊散落在鄉鎮中。帶著懷舊的心情,旅行全台冰菓室,古早味雜冰、舊情綿綿三色冰、鹹甜玉米冰、枝仔冰…;再以復古為魂,尋訪三代相傳枝仔冰達人等。回憶老牌冰菓室,聆聽老職人故事,品嚐復刻版的創新滋味,用一碗冰的時間見證鮮活的時代風景。

透心涼的滋味,你尬意哪款?
玻璃冰櫃一塵不染,堆滿時令新鮮水果、各式果醬和蜜餞,檯面陳列當日熬煮的配料,綠豆、大豆、紅豆、芋頭、粉圓、芋圓、粉粿、粉角、愛玉、仙草….等,組合千變萬化的夏日滋味。台味冰菓室不只刨冰這一招,
●冰菓室賣什麼:刨冰、泡泡冰、雪花冰、三色冰、枝仔冰、香蕉清冰、雞蛋冰,香蕉船、紅豆牛奶月見冰、現打果汁,總有一種冰品能一秒喚醒童年。
●同場加映:冰菓室的冰火雙重奏

(一)不滅職人魂,冰菓室的人情風景
從日治時期至今,冰界老江湖們個個身懷絕技,旗山製冰廠將近百年依然遵循古法製作冰磚,黃有信父子一槌一槌敲出具收藏價值的黃銅冰勺,義順製冰廠用枝仔冰記憶老街發展史。時代在變,老職人的堅持不變。
1. 三代枝仔冰,義順製冰廠見證新埔風華

(二)老牌冰菓室,記憶青春酸甘甜
還記得巷子口那間冰菓室嗎?制服濕透的午後,一大口透心涼八寶冰,寒氣瞬間竄至腦門,皺成一團的表情逗樂一夥人,瓷碗中盛裝青春戀曲,一段段嬌羞純情藏在紅豆月見牛奶冰碗底,冰櫃後方,阿姨刨冰的手沒停歇,餘光把毛頭小子的心思收進眼裏,那一碗酸酸甜甜四果冰,吃的是青春、是回憶。
1. 甜蜜不褪色,銀鋒冰果室
2. 魔法阿嬤一次滿足所有願望,常美冰店
3. 綿密清爽的消暑聖品,松屋冰菓室
4. 傳承三代綿綿冰,益新冰菓室
5. 選擇障礙必點雜冰,建成冰菓室
6. 阿兵哥的閒暇時光,福生果汁店
7. 自帶叭噗音效,和美冰果室
8. 一口甜鹹滋味,楊記冰店

(三)復刻冰菓室,重現台式冰品老靈魂
糖水、冰品、八寶冰配料擺滿吧台,手搖刨冰機、大型電玩機佇立角落,經典傳統台味混搭日系創新,致敬純樸美好的年代,續寫台式冰菓室傳奇。
1. 復古調和浮誇的冰涼,南泉冰菓室
2. 冰火湯圓桂花香,秀珠冰菓室
雜誌簡介
 
「華文市場專為成功上班族所規劃的品味旅遊誌。」
 
《TRAVELER Luxe旅人誌》是City城邦出版集團內唯一風格旅遊月刊,也是大中華市場一本致力追求Travel in Luxury and Elegant的刊物。
 
從2001年進入旅遊市場以來,總是以最創意的方式領導旅遊潮流!包含了頂級與深入、個性與品味,時時提供最新的旅行方式、當下熱門或具話題性的新鮮玩法,幫喜愛旅遊及商務洽公的讀者探索旅遊的精神,發現生活中的美好,培養精緻旅遊視野,從此成為品味生活的延伸。
  • EDITOR'S CHOICE TRAVELER 痛風老饕易胖體質╳先吃再說,由美食認識在地文化(p.6)
  • RECIPE 比才:大人的下酒菜──綠竹筍(p.81)
  • TRAVEL FROM HOME 以美好生活器物,凝聚餐桌上的幸福(p.86)
  • ENJOY 貫徹義式生活哲學,展演披薩的風味舞台(p.90)
  • WHAT'S HOT(p.100)
  • CLUB 旅人聚樂部 #盛夏呷涼特色冰品圖鑑(p.106)
  • READING 希臘羅馬百科事典(p.108)